2015-10-09 06:09:01
Dani varenikaNaša škola je sudjelovala na Dan varenika koji se održao u Bolu.
Učenici 4.b razreda pod vodstvom mentorica Marijane Marić i Marije Petojević pripremili su dalmatinsku pogaču s varenikom , panna cottu i salatu od hobotnice i slanutka s varenikom po receptu:
Potrebne namirnice:
1000 gr hobotnice
300 gr slanutka
1 glavica crvenog luka
3 češnja češnjaka
sol, papar,lovorov list
maslinovo ulje
ocat( vinski domaći ili balzamični )
2 žlice varenika
rukola
cherry rajčice
1. Očistite i izlupajte hobotnicu da biste je omekšali ( ili zamrznite, pa odmrznite prije upotrebe)
2. Slanutak namočite dan prije i skuhajte u slanoj vodi s listom lovora;ostavite da se hladi u vodi u kojoj se kuhao.
3. Stavite hobotnicu kuhati u lonac s jednim listom lovora, jednim češnjem bijelog luka i ostavite da se kuha jedan sat.
4. Ugasite vatru i ostavite hobotnicu u loncu dok se sasvim ohladi, zatim je ocijedite i narežite na jednake komadiće koje ćete staviti u zdjalu.
5. Dodajte ocijeđeni ohlađeni slanutak, začinite sitno sjeckanim crvenim i bijelim lukom, peršinom , solju i paprom.
6. Na kraju dodajte octeni umak s maslinovim uljem u koji smo dodali nekoliko jušnih žlica varenika. Dekorirajte rukulom i cherry rajčicama.
Dobar tek !
|