Mediteranska prehrana prepoznata je kao zlatni standard pravilne prehrane, a otkriveni su brojni dalekosežni povoljni učinci takve prehrane na zdravlje. Ona je nutricionistički izuzetno zdrava te je značajan kulturološki element našeg podneblja, a od 2013. je UNESCO-vo nematerijalno dobro.                                                                                                                                  

Brač, kao amblematsku zajednicu, obvezuje educiranje, očuvanje, primjena zdrave prehrane, običaja, načina života koji je po „mjeri čovjeka“, temeljenog na znanjima i resursima koji su „dati“ (čisto more, zemlja, zrak). Vjerujemo da je upravo prava uloga, ali i odgovornost učenika SŠ Bol, da svojom energijom i stečenim znanjima pošalju poruku lokalnoj zajednici i šire o vrijednosti takve prehrane.                                                                                                                              

Za ovu priliku u gastro radionici SŠ Bol napravljena je SPARA - suhi, zdravi kolač s okusima i mirisima Dalmacije u više vrijanti, a posjetiteljima Trudne teće se najviše svidio onaj s levandom. Da pojasnimo, kolač je napravljen u obliku spare,  nekada neizostavnog jastučića koji se stavljao na glavu kada se „išlo po vodu“, u berbu grožđa ili u „brime“. Pomagao je da se lakše nosi teret na glavi. Tako je taj tradicionalni, a novi kolač postao model razvijanja žive baštine. Učenici su također pripremili i brujet od liganja s lećom i orzom tzv. pojorski bronzinić, tipično jelo mediteranske prehrane koje je prepoznato kao „ono“ što bi se češće trebalo naći u gastro ponudi Bola. Nije uopće sporno da će naši učenici za koju godinu promicati zdrava i autohtona jela kao dio ponude na svom radnom mjestu. Bili živi pa vidili.

Primjena inovativnih metoda poučavanja u nastavi:

https://1drv.ms/w/s!AtpkR222ygkJlVNlIxdOQMgQUIoV?e=Ab9yii